یکشنبه , ۲۶ آذر ۱۳۹۶
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / تهیه دسر فلن

تهیه دسر فلن

اگر کاسترد و کرم کارامل دوست داشته باشید حتما از طعم فلن نیز خوشتان می آید . فلن یک نوع دسر اسپانیایی است که تنوع بسیاری دارد . با بهترها و تهیه دسر فلن همراه باشید.

دسر فلن

مواد لازم برای تهیه سر فلن :

شکر ۱/۲ لیوان تخم مرغ ۲ عدد
شیر تبخیر شده ۲۰۰ گرم شیر عسلی ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم وانیل ۱ ق چ

طرز تهیه دسر فلن  :

ابتدا فر را  روشن کنید و روی  ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدین.

شکر رو داخل تابه ای بریزید.

اجازه بدین که حاشیه های شکر ذوب بشه.

یادتون باشه که هم نزنید.

شعله گاز هم متوسط باید باشه که شکر نسوزه.

ظرف رو دورانی بچرخونید تا شکر ذوب بشه و  حاشیه ظرف نسوزه.

باید شکرتون مذاب بشه و به رنگ طلایی در بیاد.

بعد سریع منتقلش کنید به قالب مورد نظر.

شکر کارامل شده خیلی زود سفت میشه.

قالب بهتره از نوع فلزی باشه البته فرق نمیکنه که نچسب باشه یا آلمینیومی.

قالب رو بچرخونید تا کارامل کل سطحش رو بپوشونه.

سپس در ظرفی پنیر و تخم مرغ و وانیل رو هم بزنید.

نصف قوطی شیر عسل  رو توی مخلوط ریخته و هم بزنید.

شیر تبخیر شده رو هم اضافه کنید

دسر فلن

در صورتی که نداشتید از خامه میتونید استفاده کنید.

یادتون باشه زیاد نباید هم بزنید، و نباید کف کنه پس در حد مخلوط شدن کافیه.

مخلوط رو توی قالب بریزید.

هرچی قالبتون کوچیکتر باشه ارتفاع فلنتون بیشتر میشه.

قالب رو توی یه ظرف بزرگتر بذارید و بعد بذاریدش داخل فر.

ظرفی که توش قالب رو گذاشتید، تا نصف قالب رو پر از آب جوش کنید.

یعنی قالب باید تا نصفه تو آب جوش غوطه ور باشه.

برای مدت ۴۵ دقیقه درون فر باشه.

وقتی فلن رو از فر بیرون آوردین، وسطش هنوز مثل ژله تکون میخوره.

بذارید یک ساعت توی دمای اتاق بمونه تا سرد شه.

بعد فلن رو با قالب برای مدت یک شبانه روز بذارید داخل یخچال.

حداقل زمان ۷ الی ۸ ساعته. اما هرچی بیشتر داخل یخچال بمونه بهتره.

بعد از این که حسابی موند تو یخچال دور تا دور قالب رو با چاقو برش بزنید که فلن به راحتی از قالب دربیاد.

روش سشوار بگیرید تا از قالب جدا شه.

می تونید روی دسر رو با سس کارامل تزیین کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *