دوشنبه , ۲۰ آذر ۱۳۹۶
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / تهیه کیک بدون فر

تهیه کیک بدون فر

اگر که فر ندارید و یا به هر دلیلی کار با فر براتون سخته بهترین راه درست کردن یک فر دست سازه که خیلی ساده و راحت میتونید تمام غذاهایی که نیاز به فر دارن و با اون درست کنید. تنها چیزی که نیاز دارید یک قابلمه و زیر دیگی هست که کار همون فر و انجام میده به همین سادگی. با بهترها و طرز تهیه کیک بدون فر همراه باشید.

تهیه کیک بدون فر

مواد لازم برای تهیه کیک بدون فر  :

آرد سفید قنادی ۲ لیوان سرخالی

وانیل ۱/۲ ق چ

بکینگ پودر ۱  ق م پر

ماست ۱ لیوان

روغن مایع ۱ لیوان سرخالی

شکر ۱ لیوان پر

تخم مرغ ۴ عدد

طرز تهیه کیک بدون فر:

اول از همه تمام مواد را آماده کرده و جلوی دست میگذاریم. زیر دیگی را روی شعلع ملایم میگذاریم تا گرم شود .

زده و سفیده ها را ازهم جدا کرده و سفیده ها را با همزن آنقدر میزنیم تا سفید شود و از ظرف نریزد بعد نیمی از شکر را اضافه کرده هم میزنیم و بعد نیم دیگر را تا کاملا شکر حل شود .زرده ها را یکی یک اضافه میکنیم و در حد چند ثانیه با همزن هم میزنیم.

وانیل و روغن را اضافه میکنیم و در حد ۵ ثانیه هم میزنیم . سپس ماست را میریزیم و باز هم ۵ ثانیه هم میزنیم.

آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک میکنیم و طی ۳ مرحله به مخلوط اضافه میکنیم . اضافه کردن آرد در این مرحله و هم زدن بسیار مهم است . هر بار که آرد را اضافه میکنیم کمی با همزن در حالت خاموش هم میزنیم و در نهایت ۱۵ ثانیه با همزن مخلوط میکنیم و تمام. اگر بیشتر از این هم بزنیم باعث میشود که کیک بافت نرمی نداشته باشد و خمیری شکل شود.

کف قالب را روغن میریزیم و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک را داخل آن میریزیم و روی زیر دیگی میگذاریم حتما باید از دم کنی استفاده کنیم برای مدت ۴۰دقیقه . بعد با یک خلال آن را چک میکنیم اگر خلال تمیز بیرون آمد و کیکی به آن نچسبیده بود آماده است. میتوانید روی آن را با سس گاناش یا خامه و انواع میوه تزئین کنید.

تهیه کیک بدون فر

نکات:

*برای چرب کردن کف هر نوع قالب یا قابلمه ارده بسیار عالی است  و اگر کاملا کف ظرف با ارده چرب شود کیک به هیچ عنوان نمی چسبد.

*به جای ماست میتوان از ۱ لیوان شیر استفاده کرد.

*اگر بخواهیم کیک کاکائویی داشته باشیم میتوان نصف لیوان از آرد را کم کرد و به جای آن نصف لیوان پودر کاکائواضافه کرد که آنرا با آرد الک میکنیم و به مواد کیک اضافه میکنیم.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *