سه شنبه , ۶ تیر ۱۳۹۶
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / طرز تهیه خورش کنگر به دو مدل مختلف

طرز تهیه خورش کنگر به دو مدل مختلف

خورش کنگر به دو روش طبخ میشود، هم با رب و هم با نعناع و جعفری که مانند خورش کرفس درست میشود. خورش کنگر از جمله خورش های فصل بهار است که کنگر خواص دارویی و درمانی بسیاری دارد . با بهترها و طرز تهیه خورش کنگر به دو مدل مختلف همراه باشید.

 روش اول :طرز تهیه خورش کنگر با نعناع و جعفری

مواد لازم (برای چهار نفر):

▪ کنگر خرد شده ۱ کیلوگرم

▪ نعناع و جعفری ۵۰۰ گرم

▪ پیاز ۱عدد

▪ ماهیچه ۷۵۰ گرم

▪ آب لیمو ۴ قاشق غذاخوری

▪ نمک، زردچوبه به میزان دلخواه

طرز تهیه خورش کنگر با نعناع و جعفری

* طرز تهیه خورش کنگر با نعناع و جعفری :

ابتدا یک پیاز بزرگ را خرد کرده و در کمی روغن مخصوص سرخ کردن تفت دهید.سپس ماهیچه ها را که از قبل تکه کرده اید به آن افزوده و پس از کمی حرارت دادن و افزودن مقداری آب بگذارید که روی حرارت ملایم پخته شود. سپس کنگرها را که از قبل خلال کرده اید به همراه نعناع و جعفری خرد شده در روغن تفت داده و به گوشت اضافه کنید. پس از آنکه خورش تان روغن انداخت،به آن آب لیمو زده و از روی حرارت بردارید.

روش دوم: طرز تهیه خورش کنگر با رب

مواد لازم :
گوشت ماهیچه     ۵۰۰ گرم
کنگر     ۲ کیلوگرم
نمک و زردچوبه     به میزان لازم
آبغوره     ½ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
غوره    ¼ پیمانه
پیازداغ     ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
دارچین     به میزان لازم
زعفران     به میزان لازمخورش کنگر

طرز تهیه خورش کنگر با رب

*طرز تهیه خورش کنگر با رب :

ابتدا گوشت را با کمی نمک و زردچوبه در روغن سرخ می کنیم و سپس مقداری آب جوش روی آن می ریزم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد.
کنگر ها را پاک می کنیم و در مقداری روغن، با نمک و زردچوبه سرخ می کنیم.
وقتی گوشت نیم پز شد و کمی آب داشت، کنگرهای سرخ شده را به آن اضافه نموده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گوشت و کنگر خوب بپزد.
آبغوره و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. سپس غوره را نیز می ریزیم. (اگر غوره تازه بود آبغوره کمتری استفاده کنید.) سپس پیازداغ و دارچین و زعفران را هم می زنیم و می گذاریم روی حرارت ملایم تا جا بیفتد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *