چهارشنبه , ۳۰ خرداد ۱۳۹۷
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی :

گوجه فرنگی: یک و نیم کیلوگرم
آویشن ۳ شاخه
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
پیاز ۱ عدد کوچک
سیر ۲حبه
پودر زیره۱ قاشق چای خوری
گشنیز خشک شده ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر۱/۲ قاشق چای خوری
کره ۱ قاشق غذاخوری
گشنیز به دلخواه
فلفل قرمز به دلخواه
طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

 سوپ گوجه فرنگی مقوی و خوش طعم پر است از عطر و طعم ادویه های مختلف. برای خوشمزه تر شدن آن، گوجه فرنگی ها که پایه ی این سوپ هستند را در فر کبابی می کنیم.

طرز تهیه ی سوپ گوجه فرنگی ادویه دار:

۱- پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
۲- سیر را با لبه ی چاقو له کنید و پوست آن را به راحتی جدا کنید.

  1. از قبل فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. گوجه فرنگی و شاخه های آویشن را در سینی فر قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری روغن روی آن ها بپاشید و به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید و برای ۴۵ دقیقه در فر کبابی کنید. در میان پخت، سینی فر را بچرخانید. آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند و بعد خرد کنید. حدود ۴ پیمانه گوجه کبابی لازم داریم.
  2. در قابلمه ای متوسط، روی حرارت متوسط بقیه ی روغن را گرم کنید. پیاز و سیر را در آن ریخته و تفت دهید. به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. آن ها را مدام هم بزنید و برای حدود ۱۲ دقیقه تا پیاز نرم شود، بپزید.
  3. پودر زیره و گشنیز خشک را اضافه کنید، مواد را هم بزنید و برای ۳۰ ثانیه دیگر تا عطر آن ها بلند شود، تفت دهید.
  4. گوجه های کبابی، شکر و ۱ لیوان آب به آن ها اضافه کنید و برای حدود ۵ دقیقه تا کاملا گرم شوند، حرارت دهید.
  5. با احتیاط سوپ را در چند نوبت در غذاساز ریخته و تا یکدست شود، پوره کنید. سپس سوپ را از صافی رد کنید.
  6. کره را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
  7. سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید، مقداری گشنیز خرد شده و فلفل قرمز ساییده شده روی سوپ بپاشید و آن را سرو کنید.

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *