چهارشنبه , ۳۰ خرداد ۱۳۹۷
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / طرز تهیه لازانیای بادمجان بدون گوشت

طرز تهیه لازانیای بادمجان بدون گوشت

برای آماده سازی مواد اولیه لازانیای بادمجان  که کاملا مناسب گیاهخواران است، ۳۰ دقیقه زمان لازم است. برای تزئین این غذا گوجه فرنگی گیلاسی را نصف کرده و با سرکه مخلوط کنید.

چند سالی است که به منوی غذاهای ایرانی ها، البته غذاهایی از نوع فست فودی که چندان هم آسان پخته نمی شود، لازانیا نیزاضافه شده است. این غذا چون از خانواده ماکارونی است، طرفداران بسیاری پیدا کرده ولی کالری بالایش برای برخی افراد، محدودیت هایی را در مصرف و مشکلاتی در صورت زیاده روی به دنبال دارد. لازانیا در اصل ایتالیایی است و با نام lasagna در میان مردم این کشور شهرت دارد. ماده اصلی اش لایه های خمیری تهیه شده از گندم است که همان پاستای پهن شده بوده و با سس خاصی طبخ می شود. غذایی که امروزه در تمامی کشورها جای خود را باز کرده و بر حسب ذایقه های مختلف به روش های گوناگون و با مواد غذایی متنوعی پخته می شود…

● مواد لازم لازانیای بادمجان :

بادمجان خرد شده یک عدد بزرگ
پیاز خرد شده یک عدد متوسط
فلفل دلمه ای خرد شده یک عدد متوسط
گوجه فرنگی خرد شده ۳ عدد درشت
قارچ ریز خرد شده ۱۰۰ گرم
پوره گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
ورق لازانیا نصف شده ۲۵۰ گرم
خرده نان ۴ قاشق غذاخوری
پنیر پارمیزان ۴ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان کافی
سس پاستا به مقدار لازم
 لازانیای بادمجان

● طرز تهیه لازانیای بادمجان :

بادمجان، پیاز و فلفل دلمه را در مقدار کمی روغن تفت دهید و پس از ۳ دقیقه گوجه فرنگی و قارچ ها را اضافه کنید و آن را هم بزنید. در این مرحله که سبزی ها کمی نرم شد،رب گوجه، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.

ورق های لازانیا را طبق دستور روی جعبه بپزید و کنار بگذارید. برای تهیه سس پاستا، در ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ حبه سیر له شده تفت دهید و سپس ۳ ۲ عدد گوجه فرنگی خرد شده و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

ورق لازانیا را ۲ قسمت کنید و هر قسمت را با مواد و قارچ پر و لوله کنید و در ظرف مناسبی که از قبل کمی چرب شده است ، بچینید. روی آن سس پاستا و مخلوط خرده نان و پنیر پارمیزان بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر که از قبل روی ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن شده است، قرار دهید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *