چهارشنبه , ۲۷ دی ۱۳۹۶
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / طرز تهیه لوه کباب مازندرانی

طرز تهیه لوه کباب مازندرانی

این غذا اصالتا مربوط به خطه سرسبز شمال و مازندران است . لوه کباب هم با گوشت گوسفندی و هم با گوشت مرغ پخته میشود و در کنار پلو و یا با نان سرو میشود. با دورچین زرشک و آلو . با بهترها همراه باشید با طرز تهیه لوه کباب .

طرز تهیه لوه کباب مازندرانی

مواد لازم برای تهیه لوه کباب:

گوشت گوسفندی یا مرغ نیم کیلو

پیاز ۳ تا ۴ عدد متوسط

نمک زعفران و فلفل قرمز به میزان لازم

کره به میزان لازم

آلوبخارا و زرشک

طرز تهیه لوه کباب مازندرانی:

ابتدا گوشت ها را کف قابلمه میچینیم طوری که فضای خالی کف ظرف نباشد.

پیازهای خلالی خرد شده را روی گوشت ها میریزیم و روی شعله ملایم قرار میدهیم .

وقتی که گوشت و پیاز آب انداخت زعفران دم کرده و فلفل قرمز اضافه میکنیم ولی هم نمیزنیم و اجازه میدهیم با شعله ملایم گوشت ها پخته شوند. در انتهای پخت کمی نمک به غذا اضافه میکنیم.

آلو بخارا را که از قبل در آب خیس کرده ایم به گوشت ها اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا خوب بپزد.

در مرحله آخر کمی کره روی حرارت ملایم قرار میدهیم و زرشک را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم و به مواد گوشتی اضافه میکنیم , هم میزنیم و غذای ما آماده است .

نکات:

در این غذا هیچ گونه آبی اضافه نمیشود و گوشت ها با آب پیاز پخته میشوند.

میزان آلو بخارا و زرشک را بسته به ذایقه خود اضافه کنید.

 

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *