پنجشنبه , ۲ شهریور ۱۳۹۶
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / طرز تهیه کوفته عربی

طرز تهیه کوفته عربی

index

مواد اولیه :

برای ۲ نفر
سرکه ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع به میزان لازم
زرشک قرمز ۱ تا ۲ قاشق
گردو ۱ قاشق غذاخوری (کمی خرد شده)
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
ارد نخودچی مقداری
سبزی خشک معطر ۲ قاشق غذاخوری سر صاف (فلفلک)
تخم مرغ ۱ عدد (متوسط)
برنج ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۱۲۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
شکر به میزان لازم
سوران: اول از همه برنجو مث کته روش اب میریزین و میذارین بجوشه تا ابش تبخیر و برنج نرم بشه البته باید در قابلمه باز باشه
حالا میذارین کمی خنک شه و در این حین تو ی تابه پیاز خلالی کنین کمی با گردو و زرشک تفتش بدید بهش نمک و زردچوبه بزنید
بعدش برنج با گوشت چرخکرده سبزی تخم مرغ ارد نخودچی نمک فلفل و زردچوبه در یک کاسه جدا مخلوط کنین و حسابی با دست ورز بدید حالا ازین مایه به اندازه مشتتون بردارید تو دستتون حسابی گردش کنین بعدش بصورت مایه کتلت تختش کنین و روش مقداری از مخلوط پیازداغ و گردو بریزید حالا لبه های کوفته بهم نزدیک کنین و به شکل بیضی حالتش بدید بطوریکه پیازداغ و گردو وسط کوفته باشن
حالا تو ی قابلمه یا تابه گود که تفلون باشه و نچسب!! مقداری روغن بریزید هر دو طرف کوفته هارو سرخ کنید
حالا ۱ تا ۲ لیوان اب جوش تو ی طرف مث شیرجوش با سرکه با توجه به ذایقتون و کمی نمک و شکر هم با توجه به ذایقتون!! با رب گوجه به اب اضافه کنید تا یکدست بشه حالا این مایع رو در حالیکه داره قل قل میکنه رو کوفته ها بریزید و در ظرف کوفته بذارید تا دم بکشه و این مایع رب گوجه حالت سسی پیدا کنه!!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *