شنبه , ۲۵ آذر ۱۳۹۶
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / کرم آناناس (بدون تخم مرغ)

کرم آناناس (بدون تخم مرغ)

مواد لازم:

آب آناناس: ۲۵۰ میلی لیتر
شکر: ۱۵۰ گرم
شیر: ۳۳۰ میلی لیتر (۱ , ۱/۳پیمانه)
پودر ژلاتین: ۱۵ گرم (یک و نیم قاشق سوپخوری)
آب: ۸۰ میلی لیتر (۱/۳ پیمانه)
اسانس آناناس: دو قطره
آب لیموترش تازه: یک قاشق سوپخوری
خامه فرم گرفته شده: ۲۰۰ گرم
طرز تهیه:

مجله خانواده سبز: پودر ژلاتین را روی آب پاشیده و کمی صبر میکنیم تا اسفنجی شود، سپس روی حرارت و به روش بنماری قرار میدهیم. آب آناناس و شکر را با هم مخلوط نموده، روی حرارت گذاشته و هم میزنیم تا شکر حل شود، سپس از روی حرارت برداشته و با شیر سرد مخلوط میکنیم. ژلاتین را به مایه اضافه نموده، اسانس و آبلیمو را نیز میافزاییم. مواد را کنار گذاشته تا سرد شود.

مواد را به تدریج به خامه اضافه میکنیم. مایه دسر را در قالب ریخته و به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار میدهیم.

نکات:

هنگام مخلوط کردن مواد دسر با خامه، اگر مواد گرم یا نیمه گرم باشد، خامه از مواد جدا شده و دسر دو رنگ می شود.
می توانید در صورت تمایل به جای آب آناناس، از آب کمپوت سایر میوه ها استفاده کرده و دسرهای متنوعی تهیه کنید.
وقتی آب آناناس و شکر را روی حرارت گذاشتید مرتب هم بزنید تا شکر حل شود اما به جوش بیفتد و پس از حل شدن شکر سریع از روی حرارت بردارید چون اگر آب میوه بجوشد تلخ می شود.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *