یکشنبه , ۲۶ آذر ۱۳۹۶
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / لوبیا پلو شیرازی

لوبیا پلو شیرازی

بیتوته: شیرازی ها علاقه خاصی به این غذا دارند. عطر شوید تازه و طعم منحصر به فرد لوبیای چشم بلبلی نرم و خوشمزه این غذای خوش خوراک را دوست داشتنی کرده است. مرغ زعفرانی یا گوشت گردن یا ماهیچه لذیذ مکملی عالی برای این غذای ایرانیست.
مواد لازم:
    برنج …. ۱ کیلو
    لوبیا چشم بلبلی …. ۲ پیمانه
    شوید تازه …. ۷۵۰ گرم
    زعفران آب زده …. ۲ قاشق غذاخوری
    پودر دارچین … به دلخواه
لوبیا پلو شیرازی، تقویت کننده معده
طرز تهیه:
۱ – لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید .
۲ – دو برابر حجم لوبیا روی آن آب ریخته و بگذارید تا بپزد و آب آن به خوردش رود.
۳ – شوید را خوب شسته و پس از خشک شدن خوب و یک دست خرد کنید .
۴ – برنج را آب کش کرده و شوید و لوبیا را لابه لای آن ریخته و دم کنید .
۵ – پس از دم کشیدن مقداری از برنج را با زعفران مخلوط کرده و برای تزیین روی برنج از آن استفاده کنید.
۶ – اگر دسترسی به روغن کرمانشاهی یا حیوانی دارید نصف نصف با روغن مایع مخلوط کرده حرارت داده و پس از سرو روی برنج بدهید.
۷ – این غذا را با مرغ زعفرانی یا گوشت میتوانید سرو کنید که دستور مرغ و گوشت مناسب را میتوانید در غذاهای مرتبط در همین صفحه پیدا کنید.
نکات :
۱ – از شوید خشک هم میتوانید برای تهیه این غذا استفاده کنید. حدود ۵۰ گرم شوید خشک برای ۱ کیلو برنج مناسب است. شوید خشک را یک ساعت قبل بخیسانید تا تازه شده و خاک و خرده های آن برود و هنگام دم کردن لا به لای برنج بدهید.
۲ – این غذا کمی چرب تر از سایر برنج ها سرو شود بسیار لذیذ تر خواهد بود.
۳ – میتوانید کمی دارچین هم هنگام دم کردن لابه لای برنج بدهید که عطری بسیار عالی به برنج شما میدهد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *