دوشنبه , ۱ آبان ۱۳۹۶
قالب وردپرس پوسته وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس
خانه / بانوان / آشپزی / کوکو پاستا

کوکو پاستا

مجله 17ص47.jpg

1 2 3 4 5

مواد لازم

پاستا (لوله ای) ۲۰۰ گرم

نمک به مقدار لازم

روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم

پیاز (نگینی شده) ۱ عدد (۱۴۰ گرم)

فلفل دلمه ای زرد و قرمز (نگینی شده) ۱ عدد از هر کدام (جمعاً ۲۰۰ گرم)

فلفل سیاه و قرمز (پودر شده) به مقدار لازم

نخودفرنگی (بلانچ شده) ۱۰۰ گرم

هویج (نگینی و پخته شده) ۱ عدد (۷۰ گرم)

آویشن (پودر شده) ۱ قاشق چایخوری (۳ گرم)

سیر (کوبیده شده) ۲ حبه (۱۰ گرم)

پنیر گودا (رنده شده) ۱۰۰ گرم

تخم مرغ ۶ عدد (۳۳۰ الی ۳۶۰ گرم)

طرز تهیه:

پاستا را در مقداری آب جوش، نمک و روغن بجوشانید به حدی که پخته و مغز آن نرم شود. سپس در آبکش بریزید. (بچشید، اگر شور بود مقداری آب سرد روی آن بگیرید). در تابه ای مقداری روغن ریخته پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. فلفل دلمه ای را بیفزائید. پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید. سپس در ظرفی پاستا، نمک، فلفل، نخودفرنگی، هویج، آویشن، سیر و نیمی از پنیر را به همراه مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای بریزید و مخلوط کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه با همزن دستی بزنید و به مخلوط بالا اضافه و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. داخل چهار قالب کوچک یک نفره گرد را با مقداری روغن مایع چرب کنید و مایه کوکو را در آنها ریخته و بقیه پنیر را روی آن بپاشید. در طبقه وسط فری کـه از یک ربع قبـل با حـرارت ۳۵۰ درجـه فـارنهایت (۱۷۵ درجـه سانتی گراد) گـرم کـرده اید حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا کوکو پخته و پنیر آن ذوب شود. سپس در ظرف های مورد نظر قـرار داده و با بـرگ کـاسنی یـا سبزیجات دیگر تزئین کنید.

جایگزین:

به جای قالب های کوچک یک نفره می توانید از یک قالب بزرگ تر استفاده کنید و یا این که در تابه ای مقداری روغن مایع ریخته و روی حرارت قرار داده تا داغ شود. مایه کوکو را در آن بریزید و در تابه را بگذارید تا کوکو پخته شود و زیر آن طلایی شود.

منبع:sanazsania.ir

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *